近日，成都伊藤洋華堂以6.7億元的店均銷售額(單店銷售額最高)再次出圈，引來業內人士的關注。作為最早進入中國的外資零售品牌企業之一，伊藤洋華堂并不是第一次處于話題中心了。2018年11月，伊藤洋華堂首次在成都進行業態升級，開出第一家成都伊藤洋華堂的獨立食品生活館，僅3000多平的面積，開業首日便吸引了4萬人次的光臨，實現了350萬元的銷售。打造出這個即舒適好看又有購買欲望空間的，就是深圳張小楓設計公司。

　　伊藤洋華堂于1997年在成都開業，至今已深耕中國市場整整23載，深深地影響著中國零售業的發展。但隨著時代的變化，主力消費者的年齡、審美、需求都在發生變化。伊藤居安思危，提出了打造亞洲首個“食品生活館”，成都NO.1的食品賣場的計劃。并委托國內知名的商業空間設計公司——張小楓設計為該店進行空間設計。

　　張小楓設計在伊藤食品館項目上重新構思“專屬的商品+專屬的賣場形象”，從商品、營運、空間形象進行全方位的打造。與以往單一的GMS(綜合百貨)里的超市不同，小楓設計這次打造的是一個“小而美”食品賣場，集各色商品與豐富的體驗服務于一體的賣場，雖然面積小，但更個性、更多樣、更品質、更有趣、更交流的賣場。開業以后，證明食品館超出了顧客的期待，有望能助力伊藤在下一個20年，依舊引領成都的零售。

　　解決物業硬傷，將無效人流轉化

　　伊藤洋華堂食品館開設于藍潤置地廣場，該廣場為地鐵一號線華府大道站A出口直接入戶項目。此通道不聚客，人流容易忽略超市入口而直接走向車站，張小楓設計規劃具有吸引力的門頭和清晰的導規，在超市入口用超級符號做了強提醒，使人流變得有效。

　　加深信息傳遞，給顧客提供充足的購買理由

　　生意的重點有兩個，一個是信息的傳遞，一個是消費者的信賴。張小楓設計通過增加信息傳遞，打造信賴加深的購物環境，給顧客提供充足的購買理由。

　　A、人間煙火氣，最撫家人心。張小楓設計改變了部分自選貨架的陳列方式，采用集市檔口的方式，有專人進行服務和推薦。通過這樣場景的打造，讓賣場、商品“活”了起來，增加人與人之間的溫度。不少消費者表示，伊藤有一種“家”的氛圍，接地氣令人舒適愉悅，客人自然會越來越多，客單價也會越來越高。

　　B、明廚亮灶，享用舌尖上的“潮”食：伊藤洋華堂既要做食品館，就需要搜羅許多高品質的全球美食。張小楓設計專門為其打造了新造型，一輛“全球列車”，緩緩開到成都的人民中去。上面載滿了各式美食，有芝士、意大利餐、德國香腸等等，來自日本的產品更是因有盡有了

　　C、人人都可以占便宜。食品館少不了試吃，但伊藤洋華堂食品館的試吃非常實在，消費者在這里不用花錢也可以吃到飽。它有兩點值得一提。第一，主動性，服務員會將食品切好后，在商場內隨意走動，給來往的消費者任意品嘗。第二、所提供的食物花樣繁多，有袋裝的零食，也有冷凍煮熟后的食品。為了配合賣場的試吃模式，張小楓設計做許多道具，將其成為了伊藤洋華堂食品館不可忽視的特色之一。

　　D、食品演藝區，讓顧客有愉悅的現場體驗。店鋪不僅僅是滿足商品的需要，更重要的是給消費者實現一種有交流、有社交，還可以獲取情報的場合。張小楓設計設置了專門的演藝區，服務員會為顧客提供烹飪方式，并關聯銷售烹飪工具。同時店內設有共享區域，來到食品生活館的顧客，可以在這個區域中進行交流、可以聚會，也可以現場學習如何烹飪料理。

　　E、硬裝設計與媒體物有機結合。在硬裝設計時，張小楓除考慮商品陳列外，也會對整個生意的各個環節，及未來的長遠經營進行了解和掌握，以提供更好的方案。裝修是一次性的，維持的時間相對較長，但店內的媒體物，比如卡片、黑板、介紹刊等等都需要根據商品的故事、節氣等進行信息的變化，張小楓設計在硬裝設計的時候給媒體物提供合適的載體，營造舒適的購物空間。

　　除此之外，設計師還設計了一些超級符號，這些超級符號能消費者真正體會到伊藤洋華堂食品生活館的獨一無二性，增加驚喜，提高顧客的粘性。

　　一個商業空間設計，如果只是為了外觀，即便再豪華壯麗，也是無用的。

　　一個商業空間設計，如果能夠受到消費者的喜愛，為他們帶來全新的生活和購買方式，提高賣場業績，即便它是紙管建筑，也可以是永恒的。

　　張小楓設計主張“業績沒有提升，設計等于白做”，感知市場需求是他們的第一直覺，觸發消費情緒場景是第一認知，設計多為維場景是第一執行力，以此為客戶賦能，在激烈競爭中打造出差異化、高性價比、高品質的商業空間。